一、化学名：3,4,5-三羟基苯甲酸。       异名：棓酸，倍酸，石墨酸。 

二、结构式:  

分子式：C₇H₆O₅•H₂O    分子量:   188.13    CAS号：5995-86-8

三、性状：类白色结晶粉末。溶于热水、乙醇、乙醚、甘油、丙酮，微溶于苯、氯仿、石油醚。

四、用途： 没食子酸来源于五倍子等植物提取物，兼具抗氧化、络合金属、抑菌、防腐特性，应用于医药、食品添加剂、化工、分析检测、新材料等领域：

• 1. 食品行业：合成抗氧化剂没食子酸丙酯 (PG)等油脂抗氧化剂；用作食品保鲜助剂，抑制油脂氧化酸败。
• 2. 医药领域：药物合成中间体，具有抗炎、抗氧化、抑菌活性，用于制备止血、保肝类制剂；也用于体外药理实验试剂。
• 3. 分析化学：金属离子显色试剂，检测铁、铈等金属；制备标准对照品，色谱检测对照物质。
• 4. 精细化工：合成单宁、染料、墨水原料；皮革鞣制、媒染剂；油墨、涂料助剂。
• 5. 新材料与日化：日化产品抗氧化组分；高分子、树脂改性原料；水处理金属络合剂，去除重金属。

五、生产规模：600吨/年

六、质量指标：执行标准LY/T 1301-2005，LY/T 1643-2005（其中电子级执行企业标准）

七、包装：产品用纸板圆桶包装，每桶净重25kg.

八、贮藏：避光密闭保存。