一、化学名：单宁酸。              别名：单宁、没食子鞣酸。 

二、结构式:                          

分子式：C₇₆H₅₂O₄₆    分子量:   1701.2    CAS号：1401-55-4

三、性状：本品为淡黄色至浅棕色无定形粉末；无臭，微有特殊气味，味极涩，能溶于水及乙醇，易溶于甘油，几乎不溶于乙醚、氯仿或苯。

四、用途：

单宁酸主要从五倍子等植物提取，具有络合金属、沉淀蛋白质、抗氧化、收敛、抑菌特性，广泛用于医药、食品、制革、分析检测、精细化工、水处理等行业：

• 1. 制革工业：皮革鞣制剂，与皮胶原结合使生皮变为柔软耐储成品革，是五倍子单宁最主要应用。
• 2. 食品饮料：葡萄酒、果酒、啤酒澄清稳定剂，沉淀蛋白杂质；果蔬加工护色；部分调味品、饮料风味调节；作为食品加工助剂按国标限量使用。
• 3. 医药领域：收敛止泻、外用止血制剂原料；抑菌消炎，用于皮肤外用制剂；药物络合沉淀试剂；药理实验抗氧化试剂。
• 4. 分析化学：金属沉淀显色剂，检测铋、锑、铍等金属离子；色谱对照品；生物碱沉淀试剂。
• 5. 精细化工：墨水、染料、印染媒染剂；金属防腐防锈；电池极板添加剂；树脂合成原料。
• 6. 水处理：重金属捕集剂，络合沉淀水中铁、铅、铜等重金属离子。
• 7. 日化：护肤品收敛成分；护发产品助剂。

五、生产规模：1000吨/年

六、质量指标：（执行标准L Y-T 1300-2022）

技术指标 Specifications	工业级 Technical grade	高纯单宁酸 Highpurity Tannic acid
外观 Appearance	淡黄色至浅棕色无定形粉末 Pale yellow to lightbrown amorphous powder
含量/% Content	≥78.0	≥90.0
干燥失重/% Loss on drying	≤9	≤9
水不溶物/% Water Insoluble	≤0.8	-
颜色（罗维邦单位） Color（Luo Weibang units）	≤3.0	-
灼烧残渣/% Residue on ignition	-	≤0.01
砷（μg/g） Arsenic	-	≤3
重金属（以Pb计）（μg/g） Heavy metal	-	≤40
树胶、糊精试验 Gum、Dextrin test	-	无浑浊 No turbidity
树脂试验 Resin test	-	无浑浊 No turbidity

六、包装：产品用纸板圆桶包装，每桶净重25kg.

八、贮藏：避光密闭保存。